Lovačka kuhinja

Srnetina u umaku

Potrebne namirnice700 grama čistog srnećeg mesa od plećke3 glavice luka0,2 litara crnog vina600 grama dimljene slanine250 grama gljiva0,25 litara goveđe supe0,2 kilograma slatkog vrhnja1 narandža Priprema:Oprano meso narezati na komade. Ispržiti ga da dobije boju i […]

Lovačka kuhinja

Čorba od fazana

Potrebne namirnice1 fazan500 g goveđih ili telećih kostiju1 crni luk1 klinčić1 čen bijelog luka8 – 10 zrna bibera100 g pečuraka250 g zeleniša za supupola čaše crnog vinapola čaše kisele pavlake30 g putera30 g brašnapola limunamalo […]

Lovačka kuhinja

Kunić na lovački način

Sastojci1 kunić50 ml uljaZa rasol300 ml vinskog sirćeta1 kašičica borovnica1 kašičica klinčića2 lista lovora1 kašičica crnog bibera u zrnu150 grama korijena celera i peršuna2 mrkveZa umak1 vrećica fanta za lovački umak300 ml vodeU odgovarajuću posudu […]