Срнетина у умаку

Потребне намирнице

700 грама чистог срнећег меса од плећке

3 главице лука

0,2 литара црног вина

600 грама димљене сланине

250 грама гљива

0,25 литара говеђе супе

0,2 килограма слатког врхња

1 наранџа

 

Припрема:

Опрано месо нарезати на комаде. Испржити га да добије боју и мало омекша. Посебно испржити лук и насјецкану сланину. Полити вином и мало прокувати. Додати павлаку и супу и кувати док се на згусне. У међувремену посебно испасирати гљиве, умијешати их у умак, посолити и попаприти, додати наранџин сок и зачинско биље. Залити срнетину и мијешати да омекша. Зачинити према укусу и послужити уз кувани кељ и кромпир.

Be the first to comment

Leave a Reply