Srnetina u umaku

Potrebne namirnice

700 grama čistog srnećeg mesa od plećke

3 glavice luka

0,2 litara crnog vina

600 grama dimljene slanine

250 grama gljiva

0,25 litara goveđe supe

0,2 kilograma slatkog vrhnja

1 narandža

 

Priprema:

Oprano meso narezati na komade. Ispržiti ga da dobije boju i malo omekša. Posebno ispržiti luk i nasjeckanu slaninu. Politi vinom i malo prokuvati. Dodati pavlaku i supu i kuvati dok se na zgusne. U međuvremenu posebno ispasirati gljive, umiješati ih u umak, posoliti i popapriti, dodati narandžin sok i začinsko bilje. Zaliti srnetinu i miješati da omekša. Začiniti prema ukusu i poslužiti uz kuvani kelj i krompir.

Be the first to comment

Leave a Reply